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彩色面条好吃吗?有彩色面条机器吗?

点击次数: 更新时间:2019-5-26 10:29:47

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  面条已有4000多年的制作食用历史。面条制作简单,且食用方便,营养又劲道受到不少人的喜爱。在餐桌上,常常见到以面粉为主的面条。


 

  有面条加工企业用新鲜蔬菜制作出面条。与普通面条相比,彩色面条改变了面制品的单一颜色,是“色、香、味、形”的理想结合。更重要的是,新鲜的蔬菜通过先进的榨汁机,很好地保留了其营养成分。而在保证面条劲道口感方面,真空和面机的应用,让彩色面条富有筋力,有劲道。

 

  同普通面条生产一样,彩色面条也需要经过和面、揉面、醒面、压面、切条、成型等多道工序,必须用到面条机器。只不过,彩色面条又多了一道蔬菜榨汁环节,通过将蔬菜汁液按照一定的比例混入面粉中制成彩色面团。

 

  也曾经有位彩色面条制作师傅表示,蔬菜榨汁环节十分重要,并对榨汁设备要求较高,需要保证汁液和菜渣彻底分离,同时不能破坏蔬菜中的营养成分。

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