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如何挑选食用豆腐?豆腐机器做豆腐口感好吗?

点击次数: 更新时间:2019-5-13 8:40:56

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  家常豆腐好美味,许多人喜欢吃,营养食补,食用豆腐也要有所讲究。可以根据自己体质来选择合适的食用豆腐。一般来说,现在市场上卖的主要是卤水豆腐(老豆腐),石膏豆腐(嫩豆腐),还有内酯豆腐。



  卤水豆腐和石膏豆腐,清热的效果都比较好。除了豆腐本身清热解毒的功效之外,石膏和卤水都是一味中药,所以点了石膏或者卤水之后,豆腐也会带着它们各自的药性。


  不同的地方在于石膏豆腐更偏向于解大家呼吸道的热,而卤水豆腐更偏向于解大家消化道的热,比如流鼻血或者是牙痛,可以多吃卤水豆腐。


  卤水豆腐:切开之后会比较粗糙紧密,因为水分比较少,相对来说比较沉。


  石膏豆腐:气味比较清淡,看起来也更为细嫩。


  另外还有一种内酯豆腐,一般都是盒装的,比起石膏豆腐来说,还更加细嫩一些。它是用葡萄糖酸内酯(葡萄糖的一种)来点的,因此没有太多清热解毒的功效。性向非常平和,身体比较寒凉或者脾胃非常虚弱的人,会很适合吃这个内酯豆腐。


  不管是卤水豆腐(老豆腐)、石膏豆腐(嫩豆腐),还是内酯豆腐,这些都可以通过豆腐机械制作出来,豆腐口感并不比传统手工差,在广东穗华购买豆腐机,免费传授做豆腐的技术。


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