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葵花籽榨油步骤

点击次数: 更新时间:2018-12-4 9:21:57

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    葵花籽提取出的油脂,可榨出低胆固醇的食用葵花油,由于含有66%左右的“亚油酸(ω-6系脂肪酸)”,具有降低血液胆固醇、防治动脉粥样硬化及心血管疾病的功效, 营养价值高。

葵花籽榨油步骤:


一、油料热处理:

     油料经热处理后压榨的称为热榨,不经热处理者称为冷榨。葵花籽主要是热榨,热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的质量有直接的影响。选用收获后一个月的油葵籽为佳,热榨油葵经过均匀翻炒到七八成熟时即可压榨,不用炒熟,而且榨出的油很香,可以做凉拌油。



二、榨油机压榨:

     榨油机圆榨条呈锯齿形的曲线和锥面,油料在被压榨的时候,受到榨螺的推动和挤压使榨螺和榨笼内壁空间的体积不断变化,在榨笼的后部由于排列有圆榨条,榨笼的内壁呈锯齿形,料坯在这里交替地受到压榨和放松,料坯的结构不断受到调整,得到均匀翻动,使未被榨出的油或榨出油较少的料坯有较多的机会充分受到压榨。


三、食用油过滤:

     压榨处理出来的食用油,里面含有一定的油渣,为了提高其香纯度,大家使用滤油机设备来过滤其里面的油渣,以获得可直接使用的食用油。一般推荐选用板框滤油机,这种设备过滤后能滤掉油中的大部分油渣,且油沫较少,使油清澈透亮,油味香浓。


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