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如何选取合格的花生米来压榨花生油?

点击次数: 更新时间:2018-12-17 8:42:39

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      市场上的花生油比较受人喜爱,对于花生米榨油来说,正确地选好花生米,才能榨出更好的花生油,这些榨油经验非常重要。



1、购买应当到固定批发店铺、大型商场,杜绝购买一些变质的花生米,有些花生米看上去没有变质,但是这堆花生已经不能食用了,即便是有耐心地把变质的花生米挑出去,剩下的也一定含有大量的黄曲霉素。


2、应当购买当年新鲜的花生米,新鲜花生米和陈年花生米对比很明显,新鲜的花生颜色较浅,而陈年的花生米颜色较暗。


3、选择浅色颗料均匀的小颗粒花生,此种花生含油率相对较高,通过压榨后出油率高一些。


4、挑选出变质发霉的花生米,变质花生米不可食用也不能用于榨油,其实花生原料是很好辨别的,颗粒较油菜籽大,挑起来更容易。


      总之,压榨花生油除了选好花生米等原材料外,还必须通过榨油机热榨的方式来榨油,这样更利于保持花生油的油香味和光泽度。


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