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怎样吃豆腐才健康?

点击次数: 更新时间:2017-6-3 9:26:43

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  民间有谚语说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。豆腐是很多老人都喜欢吃的一种食物。立秋以后,天气开始变得干燥,吃点豆腐汤,不仅能调节口味,补充体液,增强食欲,而且能防病抗病,对健康有益。



  降火就喝王老吉,健康就吃豆腐了。豆腐食品是生活中的一道健康大菜,好的豆腐食品就是出自豆腐机的经典代表作了。


  一、食用豆腐更多益处


  1、吃冻豆腐有助人体减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的效果。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会流失,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有好处的。


  2、吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪,由于雌性激素分泌不足,容易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。


  3、吃豆腐对老年人有更多好处

  老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家提议老年人多吃豆腐,从而降低便秘。


  二、这样吃豆腐更健康

  1、配点肉,蛋白质好吸取

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质优良的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会少。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸取。加点肉配豆腐,比如肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让其蛋白质更好地吸取。


  2、放青菜、木耳,更防病

  豆腐虽然营养丰富,但缺乏膳食纤维,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这个缺陷。


  还有木耳和青菜含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更佳。




   


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