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2017年膨化食品机械行业的发展面临哪些问题?

点击次数: 更新时间:2017-2-14 9:06:00

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 【慧聪食品工业网】据了解,膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,越来越受消费者喜爱,随着人们生活水平的不断提高,其已成为食品行业中的重要组成部分,且市场潜力巨大。膨化食品的市场需求也带动了食品机械设备的发展。

  2017年膨化食品机械行业的发展面临哪些问题?

  1.市场萧条和产品老化问题:

  市场萧条与产品老化有着不可否认的关系,长期以来不同食品企业在市场没有新产品推出的时候往往都在寻找捷径,仿造其他食品企业的产品,由于缺乏技术支撑,只是产品外观和形状上的仿造,没有从根本上找对自己企业产品的不足,因此产生了偷工减料,降低成本,相互压价,无序竞争得混乱局面,产品质量大幅下滑,降低了客户对膨化休闲食品的信任。

  2.食品设备生产与食品技术脱节:

  现在食品设备的生产企业,只管生产设备而不重视食品生产企业对食品技术的诉求,致使很多食品生产企业购回设备却生产不出符合市场需求的产品。食品设备生产厂家,只有真正从设备、工艺、技术等方面彻底解决生产出符合市场需求并带有食品技术的新产品,才能满足食品企业的诉求和满足市场的需要。

  新产品的研发及生产技术的要求:

2.1、新产品开发是企业在生存发展的法宝,发展前提是新产品有市场。

2.2、设备工艺规程是引导生产的主要技术文件,对生产起引导作用。

2.3、对技术工人的要求极重要,一要懂在设备出现异常时,要学会紧急处理的措施,二要有具体的操作流程,上下工序之间要注意互相协调。

  3.当前市场对膨化食品有误解:

  人们对食品的要求已经不仅停留在口感方面,更多的是偏向健康,而说到膨化食品往往是高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。然而很多人不知道的是造成“五高一多”的原因并不是“膨化”这种工艺,而是其中的生产厂家添加的大量食品添加剂,所以在接下来的行业中主要的是将技术与设备相结合,在源头上将“五高一多”堵住才是接下来在膨化食品行业应该做到的责任。

 

                         


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