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食品机械拟与国际接轨 安全始终排前一

点击次数: 更新时间:2014-2-21

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  食品机械与大家日常生活饮食息息相关,食品安全在当下是一个敏感的话题,基于全球性机械安全、生产安全和食品安全的发展需要,世界各国高度重视符合安全卫生要求的技术装备,把安全卫生作为食品和包装机械与国际接轨的重要条件。强调安全卫生的目的,在于防范食品和包装机械在不卫生、不安全的条件下可能产生事故和污染,避免不合格食品产生。任何国家的食品和包装机械拟与国际接轨,必须符合安全卫生要求。 
  食品质量安全问题关系到人民群众迫切、亟待解决的现实利益,关系到人民群众生活质量和健康水平,关系到民族的延续和国家未来的发展,更关系到党和国家、政府的形象。


      尤其是食品行业。很难说,当下突出的“食品安全”问题跟食品生产及包装阶段的失误无关。多环节的人工接触,和不合格机械材料接触必是食品安全的隐患之一。
  
  山西省质监局先容,质监部门对食品机械进行质量抽查时发现,20个批次产品竟有14个批次不合格,有的产品还存在漏电、短路等安全隐患。
  
  随着“金葡菌门”、五芳斋“粽子门”等多起冷冻食品安全事故的发生,越来越多食品包装、运输方面问题暴露出来。不少生产企业开始重视自身的包装设计,其中将包装膜增厚,或使用复合铝箔成为越来越多企业的选择,这小小的变化却对包装设备企业提出了更高的要求。
  
  事实上,由于食品和食品机械安全隐患突出,导致设备操作人员烫伤、断指、断臂、致残直至死亡等事故时有发生,其中大多数事故主要由设计隐患造成。原有的《食品机械安全卫生》、《食品机械安全要求》标准,远不能解决机械安全导致的事故。因此,需要从设计环节入手,急需制订食品和食品机械安全标准,遏制有关事故发生。
  
  食品和食品机械关乎食品安全,关乎人身健康,对经济发展和社会稳定具有重要影响。在安全问题上,将机械安全引入食品和食品机械设计与制造中,可有效规避安全风险对工作人员的伤害,防止各类伤亡事故的发生,推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上,将机械设计的卫生要求引入食品和食品机械的设计与制造中,可有效防止食品和食品机械材料有害成分向食品迁移,防止食品加工过程中微生物超标,推进食品加工的食品安全。

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