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全球粮价上涨 美国何以独善其身

点击次数: 更新时间:2011-3-14

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     【慧聪食品工业网】从2010年下半年开始,全球粮食和食品价格出现了迅猛上涨的势头,主要农产品的价格水平均已达到甚至超过2008年的高位。为什么全球粮价都在上涨,为什么美国的消费者却感觉不到?

      一,简单直接的说明是,食品在CPI的构成中,美国大约是14%,而在中国的支出高达33%。这就可以说明相同的食品价格上涨,对CPI的拉动幅度不同。如果食品价格上涨10%,那么就只会拉动美国CPI的1.4个百分点,而在中国就会拉动3.3个百分点。 

      二,食品在CPI中的构成不同,并不能完全说明中美之间通胀水平的差别。因为目前中国的食品价格上涨超过10%,而美国只有2%左右。为什么呢?这就要从消费需求方面来说明了。食品价格上涨,在新兴经济体更容易向非食品价格领域传导。在中国,由于通胀压力,工资上涨的呼声很高。一旦劳动力成本上升,食品价格通胀就会很快向一般价格上涨演变。而在美国,目前还处于“无职位增长”的复苏阶段,迫使商店提供更多折扣以吸引消费。 

      三,美国朋友告诉我,食品零售价格稳定的另一个原因是:美国人消耗愈来愈多的加工包装食品——如薯片、热狗、汉堡包,这类食品的价格更受营销和包装成本所左右,而不是简单地由食物自身的成本所决定。有研究发现,过去10年间,粮食价格每年在正负20%的范围剧烈波动,而包装食品制成品很少上升或下降超过5%。特别是垃圾食品,通过减少一点分量来降低成本,可能还有助于健康,岂不两全其美。 

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