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我国食品机械市场在哪里?

点击次数: 更新时间:2010-11-26

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加强资源综合利用加工设备必须改进 

      粮食加工的主要问题是粮食资源利用率低,平均利用率还不到70%。与国外相比,同品种面粉的出粉率低2%~4%,同品种大米出米率低4%~5%,粮食加工的设备和工艺都应有较大的改进才能适应新时代的要求。粮食加工的副产品的综合利用是提高粮食资源利用率的重要途径,这是我国的一笔大的再生资源,发达国家(如美国和日本)对粮食资源的全利用,使副产品综合利用的价值超过稻谷、小麦、玉米自身价值的3~5倍。如米糠的综合利用可生产出几十种食用和工业用产品,使米糠附加值提高60倍,小麦麸皮的综合利用可使麸皮增值5倍,稻壳的综合利用可使稻壳增值3倍,碎米的综合利用可使其附加值增值10倍。总之,我国的粮食副产品综合利用水平还很低。

      水果加工情况也类似,一方面是果皮被作为废弃物处理,一方面又要进口价格昂贵的果胶(果皮提炼物)。当然,搞好综合利用必须是资源相对集中,资金实力雄厚及先进的技术与装备。随着产业结构的调整,资源综合利用将提上议事日程。 

      一日三餐形成综合效益相当明显

      还有一项浩大的工程就是中国老百姓的一日三餐。既要部分保留中国人的膳食习惯和膳食结构,又要让老百姓从繁重的家务劳动中解放出来,让主副食集中生产,形成产业化。这样既可以提高粮食、菜蔬的利用率又可以节约能源,解放一大批劳动力。如果在城市能使老百姓一日三餐的成品供应量达到60%,将会增加上千万个就业机会,增加近万亿元人民币的产值,再加上减少能源消耗,减少城乡间的往返运输量,其社会效益是显而易见的。从城市居民的收入情况看,该是解决一日三餐难题的时候了。仅此一项,将给食品和包装机械增加300亿元人民币以上的市场。加上海外有30万家中餐馆,大量海外华人也还保留着中华民族传统的饮食习惯,这一产业出口前景也很乐观。 

      2001年我国食品和包装机械总产值353亿元人民币,出口2.24亿美金,国内销售334亿元人民币;进口食品和包装机械14亿美金,国内市场总需求量是460亿元人民币。未来4年(含2002年)按上述分析计算应增加需求200亿元人民币,即2005年国内市场总需求应为650亿元人民币左右,考虑到进口部分应在20亿美金左右,国内食品和包装机械销售额应是490亿元人民币,加上出口部分(估计应在3~4亿美金),国内食品和包装机械总产值折合现价应在540亿元人民币,即每年保持12%以上的增长率才能满足市场需求。

                                                                 2010年11月26日

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